近年來，科學家一直在研究腸道益生菌和肥胖之間的關聯，並有了令人驚訝的結論：益生菌能夠減肥！
(一)科學家怎麼說
【實驗一】
一對雙胞胎，A的腸道植入了有害菌、B的腸道植入了有益菌，在採用相同飲食的前提下，B可以很好地保持體脂，而A則變胖許多。
之後，科學家將A的有害菌植入到B的腸道中，在不變飲食的情況下，B也變胖了！
結論：腸道益生菌越多，越不容易肥胖！
【實驗二】
科學人員將健康人類的腸道細菌植入了一群健康老鼠的腸道內，並讓這些老鼠採用高脂、高糖飲食一段時間。之後，這些老鼠變得肥胖不堪。
接下來，科學家將這些肥胖老鼠腸道內的細菌繼續移植到另一些健康老鼠的腸道內，並讓這些健康老鼠採用低糖、低脂飲食一段時間。結果，然並卵！儘管吃的很健康，這些擁有“肥胖細菌”的老鼠還是發胖了！
結論：不平衡（尤其是高脂高糖）的飲食，會讓腸道壞菌滋生，有益菌減少，從而誘發肥胖！就算吃素，也會胖！
(二)益生菌是誰，又能幹什麼？
益生菌大量地存活在我們的腸道中，是一種對健康有益的微生物。人體正常菌群種類約500-1000餘種，細菌數量達100萬億個，比人體細胞數量還要多10倍，大約有1.5-2千克。
益生菌的健康好處多多，已發現的功效包括：
1) 促進食物的消化；
2) 促進維生素B的合成；（多些維他命B，更利於脂肪的燃燒）
3) 抵抗有害菌過多所帶來的一系列健康問題；
4) 促進脂肪的燃燒；
5) 改善腸道健康（解決漲肚以及下氣多等問題）；
6) 改善乳糖不耐受導致的腹脹、腹瀉，以及下氣多，等等。
國內常用於食品的益生菌菌種有乳雙岐桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜熱鏈球菌等幾十種。
(三)如何補充益生菌
1）Yogurt
·益生菌種類和活菌數量；（單份產品至少含有10億活菌）
·儘量選擇原味、低糖、低脂Yogurt；
2）芝士
發酵方法製成的芝士中含有活性益生菌，這包括植物乳桿菌、雙歧桿菌、丙酸桿菌等。適當攝入芝士還可以補充蛋白質以及鈣。
3）其它發酵食物
豆豉和泡菜屬於發酵類食物，發酵過程中產生的益生菌，配合食材中本來就含有的膳食纖維，可以給腸道帶來更大的好處。建議吃泡制至少10天以上的泡菜，亞硝酸鹽含量會減去很多。自製泡菜最佳，可以控制鹽量；
(四)食用建議
1） 任何含有益生菌的食物/補劑都不要加熱，它們很脆弱；益生菌產品隨冷水吞服即可；
2） 如果正在服用抗生素，請確保在服用抗生素前後4-6小時補充益生菌；
3） 補充益生菌前後的4-6個小時儘量不要攝入過多的辛辣或刺激類物質，如咖啡、生薑、辣椒等。
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