點煮雞胸先好味？

相信好多人一聽到要食雞胸肉就馬上灑手兼擰頭，你心目中嘅雞胸係咪「白烚」、「嘞口」、「無味」嘅代名詞呢？

不過正由於少脂肪、富含蛋白質的特性，讓雞胸肉成了健身人士嘅必備聖品，由營養價值來說，雞肉和海鮮同屬「白肉」，熱量比豬、牛等「紅肉」低。 此外，相較於同樣去皮、去骨的雞腿肉來說，雞胸肉的熱量少了三分之一，且100克只有0.9克脂肪，與腿肉含脂量8.7克更有天壤之別，為咗令大家唔好抗拒雞胸，今日JK Fitness同大家分享下點煮雞胸先好食，其實識煮的話，雞胸都可以好滑好鮮味架！ 

三招嫩煮雞胸肉 

●針對整塊雞胸肉 

方法①：煮滾一鍋水，將雞胸肉放入煮5分鐘，蓋上鍋蓋轉小火續悶20分鐘，即可肉熟卻不乾。

方法②：雞胸肉洗好後直接入蒸鍋蒸約20分鐘，取出再切成片。 

●雞胸肉先切成適當大小 

方法③：將雞胸肉切片或切丁，加入鹽、胡椒粉（或其他你想用的調味料），沾生粉醃5分鐘，再加入1大匙的水，用手不斷抓揉，一直到水分被雞胸肉完全吸收為止，這個程序稱為「打水」，可讓原本較乾的雞胸肉吸飽水分，烹煮後仍能軟嫩多汁。