2015年10月1日星期四

上班族,100日健康減去37磅脂肪


雖然澳門人唔興準備自制飯盒,但不妨參加下呢位網友迪們嘅飲食技巧分享。

 1. 最最最重要的就是餐食DIY,傳統的港澳飲食為了保證口感基本屬於高油高鹽高碳水的飲食結構,為了各種營養的均衡最好由自己來搭配,自己也曾經苦於找不到健康的工作餐,所以午餐便當就光榮的誕生了。

 2. 合理安排時間,利用早晨一個小時做出早餐與午餐,將時間縫隙降到最小,當然也有一些小竅門:
  • 週末採購一星期的食材,將蔬菜進行粗處理,裝入保鮮盒放入冰箱,肉類分裝後放入冰鮮層,便於早晨進行快速的處理; 
  • 首先處理肉類,醃制10分鐘;醃制肉類的時候,準備主食或者處理蔬菜(洗或者焯);肉類醃制好後,放到烤箱烤制或放到平底鍋中焗制大約20分鐘;利用這個時間,再準備煎蛋或者其他;
  • 儘量保證2天內的食材不重複,愉悅別人的時候更重要愉悅自己 
3. 工作日餐食安排:早餐(家、8點半左右),上午加餐(公司、11點左右),午餐(公司、12點),下午加餐(公司、4點半),練後加餐(健身房、8點半);

4. 早餐:最重視每天的早餐,畢竟一日之計在於晨嘛,吃的開心會帶來一天的好心情,餐食會多種多樣,不論中式還是西式,都一定會保證營養的均衡,以低碳水、高蛋白、適量有益脂肪、大量的果蔬的搭配形式,具有飽腹感強,血糖上升較慢等的優勢;

5. 午餐 :每天都會帶至少3個便當盒,將主食、蔬菜、與肉類分開,避免味道混合,影響口感,也更利於加熱後菜品仍然的完整; 儘量選擇根莖類蔬菜,避免午餐蔬菜中出現綠葉菜,因為加熱後會慘目忍睹; 蔬菜與肉類分開製作保證口感的同時,也可減少油脂的攝入;

6. 加餐 -
上午加餐,因為早餐與午餐中間的時間較短,通常選擇一點堅果進行補充 ;
下午加餐,通常選擇在下午4點半左右,通常會選擇一杯牛奶燕麥,低GI值水果 ;
練後加餐,簡單的精細碳水,加上一些肉類,蔬菜

7. 平常選用的食材 -
主食:以粗糧為主,燕麥、玉米、紅薯、紫薯、雜糧麵粉、雜糧米(大米、糙米、小米、玉米碎的混合物)等;
肉類:雞胸、去皮雞腿,蛋、奶、牛裡脊、豬裡脊、蝦、各種魚等;
蔬菜:西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、彩椒、洋蔥、秋葵、蘆筍、各種綠葉蔬菜等;
脂肪類:橄欖油、堅果、牛肉果;

8. 常見低油烹飪方式有“烤、蒸、焗、水煎”等;

9. 在公司存放一些快手加餐食品,如堅果、燕麥、牛奶、優酪乳、水果等,不僅可作為加餐食用,同時也杜絕了加班的時隨便吃的情況。


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